Een lekker stuk brood doet het altijd goed bij een buffet of als borrelhapje. De mandjes of plankjes met stokbrood en kruidenboter en tapenade vliegen je op het terras niet voor niets om de oren 😉
Check snel dit lekkere recept voor Turks brood al tonno!
Turks brood al tonno
Makkelijke recepten voor de borrel zijn altijd welkom. En helemaal als dat ook nog eens varianten zijn op bekende klassiekers, zoals dit lekkere borrelbrood. Deze variant op de bekende pizza tonijn maakte ik op Turks brood, dat is net weer even anders.
Je kunt dit gerecht prima serveren bij de borrel, maar ook als avondeten is dit brood erg lekker. Een ideale makkelijke maaltijd voor bijvoorbeeld het weekend. Serveer er in dat geval bijvoorbeeld een lekkere rucolasalade bij of doe wat courgette op het brood voordat je het afbakt.
TURKS BROOD AL TONNO
Ingrediënten:
-
- 1 turks afbakbrood
- blikje tonijn op water
- 1 blik gepelde tomaten
- ½ of 1 verse chilipeper
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- theelepel balsamicoazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 rode ui
- 75 gram oude, geraspte kaas
- 1 bol mozzarella
- peper en zout
Extra benodigd: keukenmachine of blender
Bereiding:
-
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd het Turks brood doormidden en leg beide zijden met de binnenkant naar boven op de bakplaat. Bak het Turks brood alvast 5 minuten voor en haal dan weer uit de oven. Laat de oven aanstaan.
- Laat de tonijn uitlekken in een vergiet.
- Doe tijdens het bakken van het Turks brood de inhoud van het blik tomaten samen met ½ – 1 verse chilipeper (afhankelijk van of je je saus pittig wil of niet), de rozemarijn, de balsamicoazijn en de suiker in een keukemachine of blender. Mix tot je een saus hebt. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Meng de tonijnstukken met de saus en snijd de rode ui in dunne ringen.
- Verdeel de saus over de twee helften van het Turks brood. Beleg dit met de rode ui en verdeel de geraspte kaas eroverheen.
- Bak het Turks brood al tonno in 10 – 15 minuten gaar en goudbruin.
- Verdeel de mozzarella over het brood als je dat net uit de oven hebt gehaald. Snijd het brood in stukken en serveer meteen.
Tip: als je het lekker(der) vind kun je de mozzarella ook mee verwarmen in de oven.
